山ビスコ（カシューナッツ、チョコチップ）

ハイキングに行く前日に、山ビスコ（山で食べるビスコッティ）を久しぶりに作った（作ってもらった）。初めてカシューナッツを入れたが、これがとてもおいしかった。





材料
- 薄力粉 ...45g
- 全粒粉 ...75g
- ベーキングパウダー ...小さじ1/2
- オリーブオイル ...大さじ1
- 卵 ...1個
- 砂糖 ...30g
- カシューナッツ ...35g　※事前にから焼きする。
- チョコチップ ...20g


作り方

1)	オーブンの予熱180℃
2)	小麦粉、全粒粉、ベーキングパウダーを合わせてボールにふるい入れる。
3)	オリーブオイル、卵、砂糖、フィリングを入れて混ぜる。
4)	粉っぽさがなくなって全体が混ざったら、ひとまとめにする。20cm×10cmくらいのサイズ。
5)	天板に生地をのせ、粉（分量外）をふる。オーブン180℃で20分焼く。
6)	焼きあがったら手で持って熱くない程度まで冷ます。
7)	1～1.5cmくらいの厚さに切り、切り口が上を向くように天板に広げ、今度はオーブン150℃で20～30分焼く。

家にある粉の在庫の都合で、全粒粉が多めになった。


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